Resultaterne viser, at de fleste ældre har en god ernæringstilstand. Men med alderen sker der dog et fald i energiindtaget og dermed en øget risiko for underernæring og svækkelse. Derfor er det vigtigt at informere ældre om betydningen af sund kost og en god ernæringstilstand.

Mange beboere på plejecentre og borgere, der modtager hjemmepleje, er afhængige af den offentlige måltidsservice i årevis, og det er vigtigt at bevare deres glæde ved måltidet.
Både med hensyn til ønskerne om, hvem de gerne vil spise sammen med og ved at lægge vægt på spisemiljøet.
Kilde: Fødevareinstituttets hjemmeside.

Kostpolitik
Det er ikke obligatorisk for kommunerne at udarbejde kostpolitikker, men mange kommuner har kostpolitikker for forskellige grupper af borgere.
Se f.eks. København Kommunes kostpolitik for ældre.

Småtspisende ældre
Undersøgelser har vist, at der er mange underernærede gamle på plejehjem og i hjemmeplejen.

Læs artikel om småtspisere fra Aktuelle Noter 2, 2009.

Læs konklusioner fra Topmøde om småtspisende ældre, afholdt af Kliniske Diætister 18.9. 2006, referet af Annette Johannesen.

Offentlig madservice
Tekst på vej...

GODE LINKS:

Den Nationale Kosthåndbog er et fantastisk godt og omfattende site, der er rettet mod personale, der planlægger/tilbereder mad til patienter på sygehuse (alle aldre) og til ældre i primærsektoren.
Teksten er skrevet af eksperter på området, og indeholder retningslinjer for forskellige kostformer og diæter, valg af levnedsmidler og diverse skemaer og hjælpemidler.

På Fødevareinstituttets hjemmeside under emnet ernæring findes meget god information og litteratur om emnet ældre og kost.

Hjemmesiden www.altomkost.dk hører under Fødevarestyrelsens og har også en del information om ældre og kost.

På www.altomkost.dk findes information om kosttilskud, bl.a. en opdateret liste med de advarsler som Fødevarestyrelsen har udsendt om farlige kosttilskud



LITTERATUR: